Pasta on täydellinen arkiateria – se valmistuu minuuteissa, täyttää vatsan edullisesti ja antaa tilaa luovuudelle kastikkeiden kanssa. Silti monet sosiaalisen median vinkit ja virusvideot pilaavat tuloksen turhilla tempuilla. Tämä ikivihreä… Lue lisää »Pastan valmistuksen myytit, joita miljoonat uskovat: salaisuudet täydelliseen al dente -makuun
Marraskuun lyhyet päivät ja viileät illat saavat kaipaamaan jotain lämmintä ja kirkasta. Gluteeniton sitruunakakku on täydellinen vastaus: pehmeä, raikas, keto-ystävällinen ja valmis vain 35 minuutissa. Se yhdistää sitruunan happaman pureman… Lue lisää »Gluteeniton sitruunakakku keto-ruokavalioon: Raikas herkku marraskuun iltoihin
Aamu alkaa lämpimällä kupilla, joka herättää mielen, tasapainottaa verensokeria ja hoitaa hiuksia sisältäpäin. Rosmariinitee on luonnon oma monitoimijuoma – täynnä vitamiineja, mineraaleja ja antioksidantteja, se tuo terveyden ja kauneuden hyötyjä… Lue lisää »Rosmariinitee – muistin parantaminen, verensokerin hallinta ja hiusten kauneus yhdessä kupissa
Katkarapuja rapeassa tempurassa, kermainen tulinen kastike – mausteiset katkaravut ovat kaikkien ravintoloiden listalla. Alkuperä: japanilainen kokki keksi, perulainen kokki teki kuuluisaksi Madridissa. Helppo kopioida kotiin: tempura, majoneesi ja chilikastike –… Lue lisää »Mausteiset katkaravut tempurassa: Fuusiohitti, joka valloittaa maailman
Haluatko aterian, joka valmistuu melkein itsestään, täyttää kodin ihanalla tuoksulla ja maistuu koko perheelle? Kanankoipi orzon ja parsakaalin kanssa uunissa on täydellinen valinta kiireiseen arkeen: broilerireidet saavat rapean, kultaisen pinnan,… Lue lisää »Kanankoipi orzon ja parsakaalin kanssa uunissa: Helppo ja maukas arkiruoka koko perheelle
Kuvittele höyryävä kattila: herneet kiehuvat hiljaa, hajoavat pehmeäksi soseeksi ja täyttävät keittiön lämpimällä, savuisella aromilla. Hernekeitto pehmeä sose ei ole unelma, vaan tulos oikeasta herneestä, liotuksesta ja nikseistä. Monet valittavat:… Lue lisää »Miten keittää hernekeitto, joka sulaa pehmeäksi soseeksi
Kuvittele herääväsi lauantaiaamuun, keittiö täyttyy voin tuoksusta ja pannulla muotoutuu täydellinen munakas: joko kermaisen sileä rulla, joka sulaa suuhun kuin hienostunut jälkiruoka, tai rapeakuorinen, juustoa valuva puolikuun muotoinen tuhdikki, joka… Lue lisää »Ranskalainen vs. amerikkalainen munakas – täydellinen opas kahteen klassikkoon keittiössä
Kuvittele, että nostat pannulta lettuja, jotka kohoavat kuin pilvet: ilmavia, korkeita ja niin pehmeitä, että ne sulavat suuhun heti. Ei enää litteitä, kumisia pettymyksiä! Lettujen kuohkeus ja pehmeys syntyy muutamasta… Lue lisää »Mistä riippuu lettujen kuohkeus ja täydellinen pehmeys – kolme salaisuutta täydelliseen aamuun
Lihan kirkkaanpunainen väri ei takaa laatua, vaan on seurausta kemiallisesta reaktiosta hapen kanssa. Todellinen laatu löytyy marmoroinnista – ohuista rasvajuovista, jotka takaavat maun, mehukkuuden ja mureuden. Seisot lihatiskillä. Vasemmalla loistaa… Lue lisää »Visuaalinen ansa, johon lankeamme aina ostaessamme lihaa: miksi kirkkaanpunainen väri on pelkkää markkinointia
Oletko kokenut tilanteen, jossa uunissa kauniisti kohonnut, pilvenpehmeä kakkupohja lässähtää litteäksi pannukakuksi? Aloitin leipomisen jo nuorena, mutta kakkupohjat eivät aina onnistuneet. Ne olivat välillä kuivia, välillä tahmeita, ja usein ne… Lue lisää »Miksi kakkupohja laskee paistamisen aikana tai jälkeen
