Kevään ja kesän saapuessa grillikausi kutsuu – ja mikä olisikaan parempi tapa nauttia ulkoilmasta kuin valmistaa mehukasta, suussa sulavaa kebabia ystävien kanssa? Tämä yksinkertainen sianlihakebabin resepti takaa herkullisen lopputuloksen, ja marinointi vie vain tunnin! Lisäksi jaamme vinkin maustetun sipulin valmistamiseen, joka kruunaa aterian. Valmistaudu nauttimaan täydellisestä kebabista, joka vie kielen mennessään!
Ainekset Mehukkaaseen Kebabiin
Tällä reseptillä valmistat 8 annosta, joten se sopii mainiosti isommallekin porukalle. Tarvitset:
- 3 kg sian niskaa (kassler)
- 1–1,5 kg sipulia
- Kebabmausteseos (esim. kaupan valmis mausteseos tai omat suosikkimausteesi)
- Suolaa maun mukaan
Maustettuun sipuliin:
- 2 sipulia
- 0,5 rkl suolaa
- 0,5 rkl sokeria
- 1 dl vettä
- 2 rkl etikkaa
- Tuoreita yrttejä (esim. persiljaa tai tilliä)
Valmistus: Näin Saat Täydellisen Kebabin
Seuraa näitä yksinkertaisia vaiheita, ja kebabistasi tulee taatusti mehukas ja maukas.
1. Valmistele Liha
Leikkaa sian niska 3 cm paksuisiksi viipaleiksi ja sitten pitkulaisiksi paloiksi, jotka on helppo pujottaa vartaisiin. Sopiva palakoko takaa, että liha kypsyy tasaisesti ja pysyy mehevänä.
2. Mausta Sipulilla
Kuori ja leikkaa sipulit ohuiksi puolirenkaiksi. Hiero sipuleita kevyesti suolan kanssa, jotta ne pehmenevät ja vapauttavat mehua. Tämä antaa lihalle lisäaromia ja mureuttaa sitä. Lisää sipulit lihan joukkoon, ripottele päälle kebabmausteseos tai omat suosikkimausteesi (esim. paprika, mustapippuri, oregano) ja sekoita huolellisesti. Anna lihan marinoitua tunnin ajan – tämä lyhyt aika riittää, kun sipuli ja mausteet tekevät taikojaan!
3. Valmista Vartaat
Pujota marinoidut lihapalat vartaisiin tiiviisti, mutta älä pakkaa niitä liian tiukkaan, jotta ne kypsyvät tasaisesti. Voit halutessasi lisätä väliin sipulia tai muita kasviksia, kuten paprikaa, tuomaan lisämakua.
4. Grillaa Täydellisyyteen
Kuumenna grilli keskilämmölle ja aseta vartaat ritilälle. Kääntele vartaita säännöllisesti, jotta liha kypsyy tasaisesti ja saa kauniin paistopinnan. Kypsennysaika riippuu grillin kuumuudesta, mutta yleensä 15–20 minuuttia riittää, kunnes liha on mehevää ja läpikypsää. Varmista, että sianliha on täysin kypsää, mutta älä ylikypsennä, jotta se säilyy mehukkaana.
Maustettu Sipuli: Täydellinen Lisäke
Kun kebabit kypsyvät, valmista raikas maustettu sipuli, joka tuo annokseen kirpeää raikkautta:
- Leikkaa 2 sipulia ohuiksi puolirenkaiksi.
- Sekoita kulhossa sipulit, 0,5 rkl suolaa, 0,5 rkl sokeria, 2 rkl etikkaa ja 1 dl vettä.
- Lisää hienonnettua tuoretta persiljaa tai tilliä makua antamaan.
- Sekoita hyvin ja anna seistä 30 minuuttia, jotta maut tasaantuvat.
Tarjoilu: Nauti Herkusta Tyylillä
Tarjoile kebabit suoraan grillistä ohuen lavash-leivän päällä, ripotellen päälle maustettua sipulia. Voit täydentää annosta tuoreilla vihanneksilla, kuten tomaatilla tai kurkulla, ja lisätä kastiketta, esimerkiksi jogurttipohjaista valkosipulikastiketta. Tämä yhdistelmä tekee jokaisesta suupalasta vastustamattoman!
Vinkkejä Täydelliseen Kebabiin
- Valitse laadukas liha: Sian niska on ihanteellinen valinta, sillä se on rasvaista ja pysyy mehukkaana grillattaessa.
- Älä kiirehdi marinointia: Tunnin marinointi riittää, mutta voit antaa lihan levätä pidempään jääkaapissa, jos aikaa on.
- Grillaa maltilla: Liian kuuma grilli voi polttaa pinnan, mutta jättää sisuksen raa’aksi. Keskilämpö on avain tasapainoiseen kypsymiseen.
- Kokeile mausteita: Jos et käytä valmista kebabmaustetta, yhdistele paprikaa, kuminaa, korianteria ja pippuria oman maun mukaan.
Nauti Kesän Parhaasta Herkusta
Tällä yksinkertaisella reseptillä valmistat kebabin, joka hurmaa ystäväsi ja perheesi. Vain tunnin marinointi ja muutama helppo vaihe vievät sinut suoraan makujen maailmaan. Kokoa porukka, sytytä grilli ja anna kesän maistua! Tämä kebab on niin herkullista, että se katoaa lautasilta hetkessä – joten varaudu pyytämään lisää!
