- Oliiviöljy pastan keitinvedessä ei paranna makua eikä estä pastan tarttumista yhteen.
- Lisää oliiviöljyä vasta keitetyn pastan joukkoon ja keitä pasta runsaassa, kiehuvassa vedessä parhaan tuloksen saamiseksi.
Oliiviöljyä voi toki lisätä pastan keitinveteen, mutta sillä ei ole mitään vaikutusta lopputulokseen – ei makuun eikä laatuun. Se on yksinkertaisesti turhaa. Tässä artikkelissa selvitämme, miksi oliiviöljyä ei kannata käyttää keitinvedessä ja miten saat pastastasi maukkaampaa ja aromaattisempaa oikeilla keinoilla. Lue eteenpäin ja ota vinkit käyttöön!
Miksi oliiviöljyä ei kannata lisätä keitinveteen?
- Menetetyt hyödyt: Oliiviöljy menettää kuumennettaessa terveelliset ominaisuutensa, kuten vitamiinit, ja myös makunsa laimenee.
- Ei estä tarttumista: Jos haluat estää pastan tarttumisen yhteen, oliiviöljy ei auta. Öljy nousee veden pinnalle, kun taas pasta kypsyy pohjalla, joten tarttuminen tapahtuu silti.
- Kalliin öljyn hukkaa: Oliiviöljy ei tuo pastaan makua keitinvedessä, joten sen käyttö on turhaa – ja kallista.
Sen sijaan, että kaadat öljyä veteen, keskity oikeaan keittotapaan. Keitä pastaa runsaassa vedessä ja sekoita sitä usein – näin vältät tarttumisen ilman öljyä!
Miten keittää pasta oikein?
Täydellisen pastan salaisuus on yksinkertaisissa, mutta tarkoissa vaiheissa:
- Runsas vesi: Keitä pasta suuressa määrässä kiehuvaa, suolattua vettä (1 litra vettä / 100 g pastaa).
- Voimakas kiehuminen: Pidä vesi koko ajan kiehuvana ilman kantta ja sekoita säännöllisesti.
- Älä huuhtele: Laadukkaassa durumvehnäpastassa on tärkkelystä, joka antaa pastalle makua ja auttaa kastiketta tarttumaan siihen. Huuhtelu poistaa tämän.
- Lisää oliiviöljyä valmiiseen pastaan: Kaada keitetyn, valutetun pastan joukkoon reilu loraus laadukasta oliiviöljyä ja sekoita. Näin saat pastaan sen ainutlaatuisen, hieman kitkerän aromin, ja pasta pysyy irtonaisena myös jäähtyessään. Sekoita keitettyyn pastaan oliiviöljyä ja huomaa, miten maku ja rakenne paranevat!
Kuinka tehdä pastasta vieläkin maukkaampaa?
Haluatko viedä pastan maun uudelle tasolle? Kokeile näitä niksejä:
- Keitä liemessä: Käytä pelkän veden sijaan kasvislientä tai lisää keitinveteen vihanneksia (esim. porkkana, sipuli).
- Mausteet: Lisää veteen maustepussi, jossa on yrttejä tai mausteita, kuten laakerinlehtiä tai pippureita.
- Laadukas öljy: Valitse extra virgin -oliiviöljy, joka tuo pastaan täyteläisen maun. Keitä pasta kasvisliemessä ja mausta oliiviöljyllä – ero on huikea!
Miksi oliiviöljy toimii parhaiten valmiissa pastassa?
Oliiviöljyä ei kannata tuhlata keitinveteen, koska sen maku ja hyödyt pääsevät oikeuksiinsa vasta, kun öljy sekoitetaan valmiiseen pastaan. Näin pasta imee öljyn aromit, ja sen pinta pysyy sileänä ja tarttumattomana. Lisäksi laadukas oliiviöljy tuo annokseen elegantin, hieman kitkerän vivahteen, joka tekee yksinkertaisestakin pastasta herkullisen.
- Älä kaada oliiviöljyä keitinveteen: Se ei paranna makua, estä tarttumista eikä säilytä öljyn hyötyjä.
- Keitä oikein: Käytä runsaasti kiehuvaa, suolattua vettä, sekoita usein äläkä huuhtele pastaa.
- Lisää öljy lopuksi: Sekoita oliiviöljyä valmiiseen pastaan maun ja rakenteen parantamiseksi.
- Bonuskikka: Keitä pasta kasvisliemessä tai maustetussa vedessä lisämakua varten.
Kokeile keittää pasta ilman öljyä vedessä, mutta lisää reilu loraus oliiviöljyä valmiiseen annokseen. Innosta muita ja nauti täydellisestä pastasta!
