Perunapelmennit ovat klassinen herkku, joka tuo mieleen kodin lämmön ja perinteet. Tämä yksinkertainen resepti yhdistää pehmeän taikinan ja maukkaan perunatäytteen, jotka sulavat suussa. Valmistus vie vain tunnin, ja lopputulos on täydellinen lounas tai illallinen. Lue eteenpäin, nappaa ohje ja ilahduta läheisiäsi näillä suussasulavilla pelmennillä – tarjoiltuna smetanan kera ne ovat vastustamattomia!
Ainekset perunapelmennien valmistukseen
Resepti on suunniteltu noin 4 annokselle, ja ainekset ovat yksinkertaisia ja helposti saatavilla:
- Vettä – 1 lasi (noin 2,5 dl)
- Kananmuna – 1 kpl
- Suolaa – ½ tl
- Vehnäjauhoja – 2 lasia (noin 5 dl)
- Perunoita – 4–5 kpl (keskikokoisia)
- Sipuli – 1 kpl
- Kasviöljyä – 2–3 rkl
- Mustapippuria – maun mukaan
Näillä aineksilla loihdit perinteiset pelmennit, jotka maistuvat koko perheelle.
Näin valmistat pelmennit vaihe vaiheelta
1. Valmista taikina
Aloita lämmittämällä vesi hieman kädenlämpöiseksi. Vatkaa veteen kananmuna ja suola, sekoita huolellisesti. Lisää jauhot vähitellen samalla sekoittaen, kunnes taikina on tiivis ja elastinen. Vaivaa taikinaa muutama minuutti, jotta se on sileää. Kääri taikina kelmuun ja anna sen levätä 30–40 minuuttia – tämä tekee taikinasta helpommin käsiteltävää.
2. Tee perunatäyte
Kuori perunat ja keitä ne miedosti suolatussa vedessä kypsiksi. Sillä välin kuori ja hienonna sipuli. Kuullota sipulia kasviöljyssä pannulla, kunnes se saa kauniin kullanruskean värin. Murskaa kuumat perunat sileäksi soseeksi ja sekoita joukkoon paistettu sipuli. Mausta täyte mustapippurilla ja halutessasi ripauksella suolaa. Anna täytteen jäähtyä hieman ennen pelmennien täyttämistä.
3. Muotoile ja täytä pelmennit
Vaivaa taikinaa vielä hetki ja jaa se osiin. Kauli taikina ohueksi levyksi tai muotoile siitä pieniä palloja, jotka litistät pyöreiksi ”kakkusiksi”. Lusikoi jokaisen taikinaympyrän keskelle pieni määrä perunatäytettä. Taita taikina puolikuun muotoon ja painele reunat tiukasti kiinni, jotta täyte pysyy sisällä. Voit tehdä reunoihin koristeellisia nipistyksiä, jos haluat kauniin ulkonäön.
4. Keitä pelmennit
Kiehauta iso kattilallinen vettä ja lisää siihen ripaus suolaa. Laita pelmennit varovasti kiehuvaan veteen ja keitä 5–7 minuuttia, kunnes ne nousevat pintaan. Nosta pelmennit reikäkauhalla lautaselle ja tarjoile kuumina smetanan, voin tai haluamasi kastikkeen kera.
Vinkkejä täydellisiin pelmenneihin
- Lisää makua täytteeseen. Kokeile lisätä täytteeseen esimerkiksi paistettua pekonia, tilliä tai juustoraastetta, jos haluat vaihtelua.
- Säilytä fiksusti. Voit pakastaa ylimääräiset pelmennit raakoina ja keittää ne myöhemmin – ne säilyvät pakastimessa jopa kuukausia.
- Tarjoile monipuolisesti. Smetanan lisäksi pelmennit maistuvat herkullisilta paistetun sipulin, yrttikastikkeen tai jopa kevyen salaatin kanssa.
Nauti yhteisestä herkkuhetkestä
Perunapelmennit ovat loistava tapa tuoda lämpöä ja iloa ruokapöytään. Tämä resepti on helppo ja sopii myös aloittelijoille, joten kutsu perhe tai ystävät mukaan kokkaamaan. Valmista iso satsi, aseta smetanaa keskelle pöytää ja nauti yhdessä – perinteiset pelmennit tekevät jokaisesta ateriasta juhlan!
