Kun makeanhimo iskee eikä uunia jaksa lämmittää – paistinpannu pelastaa. Nämä pehmeät, rapeareunaiset keksit valmistuvat hetkessä – ja maistuvat vastaleivotuilta. 15 minuuttia, ja pöydässä on lämmin jälkiruoka – ilman odottelua.
Miksi paistinpannukeksit ovat nerokas idea?
Ei uunia – sopii kesällä, pienessä keittiössä tai kun haluat nopeaa. Keksit ovat pehmeitä sisältä, rapeita ulkoa – ja voit muokata makua mielesi mukaan. Vähemmän sotkua – yksi pannu riittää. Lapset rakastavat – helppo tehdä yhdessä.
Ainekset (2–3 annosta – tuplaa, jos haluat enemmän)
- 150 g vehnäjauhoja
- 2 rkl sokeria
- 1 tl leivinjauhetta
- 50 ml maitoa
- 50 g voita (kylmänä)
- 1 muna
- 1 tl vaniljasokeria (valinnainen)
- ripaus suolaa
- 0,5 rkl öljyä paistamiseen
Valmistus – helpompaa ei ole
Sekoita kulhossa jauhot, leivinjauhe, sokeri ja suola. Lisää kylmä voi kuutioina – murustele sormilla. Lisää muna ja maito – sekoita tasaiseksi, pehmeäksi taikinaksi (ei tarvitse vaivata pitkään). Muotoile pieniä palloja tai litteitä keksejä (noin 1 cm paksuja). Kuumenna pannu keskilämmöllä, lorauta öljyä. Paista 3–4 minuuttia per puoli – kunnes kultaiset. Nosta ritilälle tai lautaselle jäähtymään – ripottele halutessasi tomusokeria.
Makuvaihtoehdot – tee omasi
Suklaahippuja – lisää taikinaan 50 g paloja. Kanelia – ripaus kanelia ja ruskeaa sokeria. Sitruunaa – raastettua kuorta ja tilkka sitruunamehua. Pähkinöitä – rouhittuja hasselpähkinöitä tai manteleita. Suolainen versio – vähemmän sokeria, lisää juustoa tai yrttejä.
Vinkkejä, joilla keksit onnistuvat täydellisesti
Käytä kylmää voita – taikina pysyy paremmin kasassa. Älä paista liian kuumalla – keskellä raa’aksi jääminen vältetään. Anna taikinan levätä 5 minuuttia jääkaapissa – helpompi muotoilla. Paista pienissä erissä – pannu pysyy tasalämpöisenä. Tarjoile lämpimänä – vaniljajäätelön kanssa täydellistä.
Nämä pannukeksit eivät ole vain nopea herkku – ne ovat parempia kuin uunissa paistetut, kun haluat tuoretta heti. 15 minuuttia keittiössä – ja koko koti tuoksuu vastaleivotulta. Kokeile tänään – et enää halua odottaa uunin lämmitystä.
