Kuvittele syksyn tuoksuinen koti, jossa kanelin ja sokerin aromi täyttää ilmassa, ja lämpimät pullat sulavat suussa pehmeällä täytteellä. Kotitekoiset kanelirullat eivät vain maistu taivaallisilta – ne ovat helppo tapa tuoda lämmintä lohtua arkeen. Unohda kahvilan jonot: Näillä resepteillä saat Cinnabon-tyyliset herkut omasta uunista. Tässä artikkelissa kerromme kanelirullien tarinan ja jaamme kolme reseptiä, joista klassinen, yksinkertainen ja omenainen. Ne ovat täydellisiä syksyisiin iltoihin – kokeile, ja huomaat eron heti.
Kanelirullien taika: Mistä Cinnabon-ilmiö alkoi?
Kanelirullat, tai sinnamonit, ovat nousseet maailman suosikeiksi yksinkertaisesta syystä: Ne yhdistävät pehmeän taikinan, kanelin lämmön ja kermaisen kuorrutteen täydelliseen harmoniaan. Alkuperäinen Cinnabon syntyi 1980-luvulla Yhdysvalloissa, kun pientä leipomoa pyörittäneet yrittäjät kokeilivat reseptejä kuukausitolkulla. Tuloksena oli pehmeä, kanelilla täytetty rulla, joka sai maailman huumumaan – tänä päivänä niitä myydään miljoonia vuosittain.
Kuvittele se hetki, kun ensimmäinen pala sulautuu kielelle: Kaneli lämmittää, sokeri makeuttaa ja kuorrute sitoo kaiken yhteen. Kotona voit muokata reseptejä vapaasti – lisää pähkinöitä tai hedelmiä. Ne eivät ole vaikeita, vaan palkitsevia: Täydellinen projekti sadepäivälle tai viikonloppuna. Ja paras osa? Ne ovat lämpimiä juuri uunista, sellaisina kuin ne parhaiten maistuvat.
Nämä pullat eivät ole pelkkää makeaa – ne tuovat iloa ja yhdessäoloa. Kokeile reseptejä, ja tee omista versioistasi perheen suosikkeja.
Klassinen kanelirullat resepti – pehmeät ja aromaattiset
Klassiset kanelirullat ovat perinteinen valinta, jossa taikina kohoaa hitaasti ja täyte sulaa uunissa. Tämä resepti tekee kuusi suurta rullaa, jotka täyttävät kodin syksyisellä tuoksulla. Ainekset:
- 450–500 g vehnäjauhoja
- 200 ml maitoa
- 1 rkl sokeria
- 25 g tuoreita hiivaa
- 100 g voita (plus 100 g täytteeseen)
- 0,5 tl suolaa
- 100–150 g fariinisokeria
- 1–2 rkl jauhettua kanelia
- 250 g tuorejuustoa
- 1–2 rkl sitruunan mehua
- 2 rkl tomusokeria
Sulatettu voi pehmenee huoneenlämmössä. Sekoita kulhossa jauhot, sokeri ja suola, murenna hiiva joukkoon. Lisää voi ja lämmin maito, vaivaa taikina sileäksi käsin tai koneella. Muotoile palloksi, öljyä kulho ja anna kohota peitettynä lämpimässä paikassa tunnin – taikina tuplaantuu.
Kauli taikina 2 mm levyiseksi levyksi, voitele pehmeällä voilla ja ripottele fariinisokeri-kaneliseos. Kääri tiukaksi rullaksi ja leikkaa lanka-avusteisesti kuudeksi osaksi. Aseta voideltuun vuokaan, jätä 1–2 cm väliä, peitä ja anna kohota 20 minuuttia. Paista 180 asteessa 30 minuuttia.
Samaan aikaan vatkaa tuorejuusto, tomusokeri ja sitruunamehu tasaiseksi. Levitä lämmin kuorrute pullille ja anna jäähtyä hetki. Kuvittele se maku: Pehmeä, kanelinen unelma, joka sulaa suussa. Nauti kahvin kera – täydellinen syyshetki.
Yksinkertainen kanelirullat resepti – lehtitaikinalla ilman vaivaa
Jos aikaa on vähän, tämä lehtitaikinaversion tekee kanelirullat reseptistä helpon. Se sopii kiireisille – valmista tunnissa. Saat 8–10 pientä herkkua. Ainekset:
- 500 g valmista lehtitaikinaa (hiivallista)
- 5 rkl sokeria
- 2 rkl kanelia
- 30 g voita
- 150 g tuorejuustoa
- 100 g tomusokeria
- 50–100 ml kuohukermaa (33 % rasvaa)
Sula taikina ohjeen mukaan. Kauli kaksi levyä yhdeksi pitkäksi, sula voi levitetään päälle. Sekoita sokeri ja kaneli, ripottele tasaisesti. Kääri rullaksi ja leikkaa tasaisiksi paloiksi. Aseta leivinpaperilla vuorattuun vuokaan, litistä kevyesti ja anna kohota lämpimässä 30 minuuttia. Paista 180 asteessa 20 minuuttia.
Vatkaa tuorejuusto, kerma ja tomusokeri – säädä kerman määrällä paksuudeksi. Levitä kuuma kuorrute pullille. Kuvittele helppo iltapala: Rapea ulko, pehmeä sisus ja kanelin lämpö. Täydellinen, kun haluat herkkua nopeasti – ilman hiivaa vaivaa.
Omena-kanelirullat resepti – syksyn maut yhdessä
Syksy huutaa omenakaneliyhdistelmää, ja tämä resepti tuo sen pulliin. Saat kahdeksan mehevää rullaa, joissa karamellisoidut omenat sulautuvat täytteeseen. Ainekset:
- 5 g kuivahiivaa
- 0,5 dl vettä
- 100 g sokeria
- 50 ml maitoa
- 135 g voita
- 1 muna
- 1 tl suolaa
- 2 dl jauhoja
- 2 omenaa
- 0,5 dl fariinisokeria
- 1 tl kanelia
- 35 g tuorejuustoa
- 100 g tomusokeria
- 1 ml vanilja-aromia
Sekoita hiiva, lämmin vesi ja tl sokeria, anna seistä 10 minuuttia. Vatkainkulhossa sekoita lämmin maito, 45 g sokeria, 35 g voita, muna ja suola. Lisää puolet jauhoista ja sekoita. Kaada hiiva joukkoon, lisää loput jauhot vähitellen tasaiseksi taikinaksi. Öljyä kulho, kohota peitettynä lämpimässä kaksi tuntia.
Kuori ja kuutioi omenat. Sulata 40 g voita pannulla, lisää 50 g sokeria ja omenat – kypsennä 15 minuuttia karamelliseksi. Kauli taikina suorakaiteeksi, voitele 20 g sulatetulla voilla, ripottele fariinisokeri-kaneli ja omenat. Kääri rullaksi, leikkaa 5 cm paloiksi. Aseta voideltuun vuokaan paperilla, kohota kaksi tuntia. Paista 190 asteessa 20 minuuttia.
Vatkaa kuorrute: 40 g voita, tuorejuusto, tomusokeri, ripaus suolaa ja vanilja. Levitä lämpimille pullille. Kuvittele omenan raikkaus kanelin lämmössä – syksyn ykkösherkku, joka tuo mieleen sadonkorjuun ilon.
Leivo unelmat todeksi – kanelirullat odottavat uuniasi
Nyt sinulla on kolme kanelirullat reseptiä taskussa: Klassinen lohtu, yksinkertainen helppous ja omenainen yllätys. Ne eivät vain maistu paremmilta kuin kahvilan – ne täyttävät kodin lämmöllä ja tuovat lähelle rakkaita. Valitse resepti, leivo tänään ja tunne se taika. Syksy maistuu makealta – anna pullien sulattaa huolesi!
