Kuvittele, että sipulisi pysyvät rapeina ja tuoreina aina kevääseen asti! Oikea säilytys on avain siihen, että sipulit eivät mätäne. Tämä opas paljastaa, miten kuivaat, lajittelet ja säilytät sipulit oikein. Lue eteenpäin ja varmista runsas sipulisato – saatat haluta tarkistaa varastosi jo tänään!
Sipulien säilytyksen avainvaiheet
Jotta sipulit säilyvät hyvin, noudata näitä kolmea vaihetta:
- Kuivaus:
- Kuivaa sipulit sadonkorjuun jälkeen kuivassa, hyvin ilmastoidussa paikassa, kuten ullakolla, kasvihuoneessa tai katoksen alla.
- Kuivaa 10–14 päivää, kunnes sipulin kaula on ohut ja täysin kuiva.
- Jos kaula jää kosteaksi, sipulit alkavat mädäntyä varastoinnin aikana.
- Lajittelu ja leikkaus:
- Leikkaa kuivuneet latvat, jättäen 3–5 cm kaulaa.
- Lajittele sipulit: valitse terveet ja ehjät sipulit säilytykseen.
- Käytä vaurioituneet sipulit ensin, sillä ne eivät säily pitkään.
- Säilytysolosuhteet:
- Säilytä sipulit oikeissa olosuhteissa, jotta ne pysyvät tuoreina.
Tarkista sipulisi – ovatko ne valmiita kuivattavaksi?
Optimaaliset säilytysolosuhteet
Sipulit säilyvät parhaiten, kun noudatat näitä ohjeita:
- Lämpötila:
- Kellarissa tai varastossa: +1…+5 °C.
- Kotona: +18…+22 °C, mutta vältä lämpötilanvaihteluita.
- Kosteus:
- Pidä kosteus 60–70 %. Liiallinen kosteus aiheuttaa mätänemistä.
- Säilytysastiat:
- Käytä verkkoja, punottuja koreja, rei’itettyjä laatikoita tai nailonsukkia.
- Vältä tiiviitä muovipusseja tai astioita, sillä sipulien täytyy “hengittää”.
- Älä pinoa sipuleita paksuksi kerrokseksi – jaa ne useisiin astioihin.
Hyvä ilmanvaihto on välttämätöntä mätänemisen estämiseksi.
Valitse säilytysastia – onko sinulla verkkoja tai koreja?
Mitä välttää säilytyksessä?
Sipulit pilaantuvat helposti väärissä olosuhteissa:
- Älä säilytä perunoiden lähellä: Perunat vapauttavat kosteutta, joka saa sipulit mätänemään.
- Vältä omenoita: Omenoiden tuottama etyleeni kiihdyttää sipulien itämistä.
- Varmista kuiva ympäristö: Liian kostea varasto aiheuttaa ongelmia.
Tarkista varastosi säännöllisesti ja poista itävät tai pehmeät sipulit.
Tarkista varastosi – onko sipulit erillään perunoista ja omenoista?
Johtopäätös: Säilytä sipulit oikein ja nauti tuoreudesta kevääseen
Sipulien pitkäaikainen säilytys onnistuu huolellisella kuivauksella, lajittelulla ja oikeilla olosuhteilla. Kuivaa sipulit hyvin, leikkaa latvat, valitse terveet yksilöt ja säilytä ne viileässä, kuivassa ja ilmavassa paikassa. Näillä ohjeilla sipulisi pysyvät rapeina kuukausia! Aloita sipulien kuivaus jo tänään ja varmista tuore sato kevääseen asti.
