Kuvittele höyryävä kulhollinen kanakeittoa, joka lämmittää syysaamuna ja täyttää kodin huumaavalla tuoksulla. Tämä klassinen resepti on tuttu monille, mutta tiesitkö, että yhdellä mausteella voit tehdä siitä entistä herkullisemman? Tässä artikkelissa jaamme yksinkertaisen ohjeen kanakeittoon, jossa on salainen ainesosa, joka tuo keittoon kullanhohtoisen värin ja ainutlaatuisen maun. Lue eteenpäin ja valmista keitto, joka hurmaa koko perheen – kokeile jo tänään!
Miksi tämä kanakeitto on erityinen?
Kanakeitto on täydellinen syysruoka: se on helppo valmistaa, täyttävää ja täynnä ravinteita. Kanafilee antaa liemelle pehmeän maun, mutta salaisuus piilee kurkumassa. Kuten keittiöasiantuntija Kristina Manian Express-sivustolla neuvoo, kurkuma tuo keittoon hienostuneen, hieman myskisen maun ja kauniin kultaisen värin. Lisäksi kurkuma on terveellinen mauste, joka tukee hyvinvointia. Kokeile lisätä ripaus kurkumaa seuraavaan keittoosi – saatat ihastua sen vivahteikkaaseen makuun!
Ainekset (4–6 annosta):
- Kanafilee – 1 kpl (tai muita kanan osia, kuten koipia, luineen ja nahkoineen)
- Perunat – 2 kpl
- Porkkana – 1 kpl
- Sipuli – 1 kpl
- Auringonkukkaöljy – 1 rkl
- Vermiselli tai pienet makaronit – 90 g
- Laakerinlehti – 1 kpl
- Kurkuma – ½ tl (tai maun mukaan, jos haluat voimakkaamman maun)
- Suola ja mustapippuri – maun mukaan
- Muita mausteita (esim. timjami tai persilja) – valinnainen
- Tuoretta persiljaa ja krutonkeja – tarjoiluun
Valmistusohjeet:
- Keitä kana: Laita kanafilee kattilaan ja peitä vedellä. Keitä noin tunnin ajan, kunnes kana on mureaa. Jos käytät luullisia osia, saat liemeen lisää makua. Poista vaahto pinnalta keittämisen aikana.
- Lisää perunat: Kuori ja kuutioi perunat. Lisää ne kattilaan noin 25 minuuttia ennen kuin kana on valmis. Heitä joukkoon myös laakerinlehti.
- Valmista paistos: Viipaloi porkkana ohuiksi puolikuiksi ja kuutioi sipuli pieneksi. Kuumenna öljy paistinpannulla, lisää porkkanat, sipulit ja kurkuma. Paista 3–4 minuuttia miedolla lämmöllä. Kurkuman lämmittäminen vapauttaa sen aromit, jotka tekevät keitosta ylellisen makuista. Kokeile lisätä kurkumaa hieman enemmän, jos pidät intensiivisemmästä mausta.
- Yhdistä ainekset: Kun perunat ovat puolikypsiä, lisää kattilaan paistetut kasvikset ja vermiselli. Mausta suolalla, pippurilla ja muilla haluamillasi mausteilla. Keitä vielä 7–10 minuuttia, kunnes pasta on kypsää.
- Viimeistele: Poista laakerinlehti. Anna keiton hautua kannen alla muutama minuutti, jotta maut tasaantuvat.
- Tarjoile: Koristele keitto tuoreella persiljalla ja tarjoa krutonkien tai rapean leivän kera. Nauti lämpimänä!
Vinkkejä täydelliseen kanakeittoon
- Käytä luullista kanaa: Jos haluat täyteläisemmän liemen, valitse koipia tai siipiä fileen sijaan.
- Säädä kurkumaa: Lisää kurkumaa varovasti, sillä liika määrä voi tehdä mausta kitkerän. Aloita ½ tl:lla ja maista.
- Lisää yrttejä: Tuore timjami tai tilli tuo keittoon raikkautta.
- Vältä ylikypsää kanaa: Keitä fileetä vain, kunnes se on mureaa, jotta se ei muutu sitkeäksi.
Miksi kurkuma tekee eron?
Kurkuma ei ole vain mauste – se antaa keitolle kauniin värin ja syvän, lämpimän maun, joka erottaa tämän reseptin tavallisesta kanakeitosta. Lisäksi se on täynnä terveyshyötyjä, kuten anti-inflammatorisia ominaisuuksia. Tämä keitto on täydellinen tapa lämmittää syysiltoja ja ruokkia suurikin perhe helposti.
Ota haaste vastaan: valmista tämä kurkumalla maustettu kanakeitto seuraavan viikonlopun lounaaksi.
