Kuvittele, että maistat niin herkullista marinoitua kaalia, ettet enää halua kokeilla muita reseptejä! Tämä yksinkertainen resepti tuottaa hapokkaan makean kaalisalaatin, jota perheesi pyytää joka päivä – arkena ja juhlana. Lue eteenpäin ja opi valmistamaan marinoitua kaalia vain neljästä ainesosasta – saatat haluta tarttua kaaliin jo tänään!
Ainesosat (1 kg kaalia):
- 1 kg valkokaalia
- 100 g porkkanaa
- 500 ml vettä
- 1 rkl suolaa (kukkurallinen)
- 80 g sokeria
- 70 ml 9 % etikkaa (tai 100 ml 6 % omenaviinietikkaa)
- 1 laakerinlehti
- 8 kokonaista pippuria (sekoitus)
Jos käytät enemmän kaalia, lisää ainesosia samassa suhteessa.
Tarkista kaapista – ovatko ainesosat valmiina?
Valmistusohjeet
- Valmista kasvikset:
- Hienonna kaali ohuiksi suikaleiksi.
- Raasta porkkana karkealla terällä (tavallinen raastin tai korealaisen porkkanan raastin sopii).
- Sekoita kaali ja porkkana huolellisesti keskenään.
- Pakkaa astiaan:
- Laita seos 3 litran lasipurkkiin, lasivuokaan tai emalikattilaan.
- Valmista marinadi:
- Kuumenna 500 ml vettä (kuuma vesi nopeuttaa prosessia).
- Lisää veteen suola, sokeri, laakerinlehti ja pippurit. Keitä 10 minuuttia.
- Lisää etikka (9 %: 70 ml, 6 % omenaviinietikka: 100 ml).
- Marinoi kaali:
- Kaada kuuma marinadi kasvisten päälle.
- Peitä astia kannella ja anna jäähtyä huoneenlämmössä.
- Siirrä jäähtynyt astia jääkaappiin.
- Anna marinoitua:
- Kaali marinoituu 6–8 tunnissa. Sekoita pari kertaa marinoinnin aikana.
Tarjoile salaatti ohuiksi viipaloidun sipulin ja lorauksen öljyn kanssa.
Hienonna kaali – valmiina marinoimaan?
Säilytys ja tarjoilu
- Säilytä valmis kaalisalaatti jääkaapissa kannellisessa astiassa.
- Se sopii lisukkeeksi lounaalle tai illalliselle ja säilyy hyvin useita päiviä.
- Lisää ennen tarjoilua sipulia ja öljyä makua korostamaan.
Kuvittele, miten tämä raikas kaalisalaatti täydentää jokaisen ateriasi!
Valmista salaatti tänään – onko purkki jo jääkaapissa?
Johtopäätös: Herkullinen kaalisalaatti päivässä
Tällä reseptillä valmistat marinoitua kaalia, joka on valmista jo seuraavana päivänä! Vain neljä ainesosaa ja yksinkertainen marinadi takaavat hapokkaan makean maun, joka hurmaa kaikki. Valmista salaatti, säilytä jääkaapissa ja nauti lisukkeena milloin vain. Aloita kaalin pilkkominen jo tänään ja ilahduta läheisiäsi!
