Kuvittele talvinen ilta, jolloin avaat purkin täynnä mehukkaita, mausteisia hapantomaatteja – maku, joka vie kielen mennessään ja ilahduttaa koko perhettä! Tämä resepti vie perinteiset säilötyt tomaatit uudelle tasolle herkullisella täytteellä, joka yllättää pippurisella vivahteella. Tomaatit eivät ole vain maukkaita, vaan myös terveellisiä, kiitos lykopeenin, joka hellii ihoasi. Ruokabloggaaja Lilija Tsvitin inspiroima resepti on helppo ja nopea – vain 20 minuuttia, ja saat talven täydellisen herkun! Lue eteenpäin ja löydä, miten säilöt kesän maut talveen!
Miksi hapantomaatteja on talven pelastus?
Tomaatit ovat keittiön monitaitureita: ne maistuvat upeilta tuoreina ja säilöttyinä. Tämä resepti yhdistää tomaattien luonnollisen makeuden mausteiseen täytteeseen, joka tekee niistä vastustamattoman lisukkeen. Tutkimukset osoittavat, että tomaattien lykopeeni voi vähentää auringonpolttamia jopa 40 % – terveellinen syy nauttia niistä ympäri vuoden!
Kokeilin tätä reseptiä viime syksynä, ja vieraani eivät voineet lakata kehumasta – purkki tyhjeni hetkessä!
- Helppo resepti: Valmistus vie vain 20 minuuttia.
- Terveellinen välipala: Täynnä vitamiineja ja luonnollisia ainesosia.
- Monikäyttöisyys: Sopii lisukkeeksi, salaattiin tai juhlapöytään.
Ainekset ja valmistus – Mausteiset hapantomaatit
Tämä resepti on yksinkertainen mutta täynnä makua. Täytteeseen tulee potkua valkosipulista ja chilistä, ja tomaatit säilyvät herkullisina koko talven.
Ainekset (1 litran purkkiin):
- Tomaatteja – 600 g
- Yrttejä (esim. tilliä, persiljaa) – 50 g
- Valkosipuli – 1 pää
- Punainen chili – 1 kpl
- Rassoliin:
- Vettä – 1 l
- Suolaa – 2 rkl
- Sinappijauhetta – 1 rkl
Valmistus:
- Valmista täyte: Pese ja hienonna yrtit. Purista valkosipulinkynnet ja hienonna chili. Sekoita ainekset keskenään tasaiseksi seokseksi. Micro-CTA: Kokeile lisätä ripaus basilikaa, jos haluat Välimeren makua!
- Täytä tomaatit: Laita purkin pohjalle tillin sateenvarjo ja pala piparjuurta. Leikkaa jokainen tomaatti puoliksi (ei kokonaan) ja täytä runsaasti yrtti-valkosipuliseoksella. Asettele tomaatit tiiviisti purkkiin.
- Valmista rassoli: Liuota suola ja sinappijauhe kylmään veteen. Kaada seos purkkiin, kunnes tomaatit peittyvät. Lisää päälle tillin sateenvarjo. Sulje purkki löyhästi kannella ja anna käydä lämpimässä paikassa 3 päivää.
- Säilytys: Siirrä purkki viileään, kuten kellariin tai jääkaappiin, ja anna tekeytyä kuukausi. Tämän jälkeen hapantomaatit ovat valmiita nautittaviksi!
Käytä steriilejä purkkeja, jotta tomaatit säilyvät moitteettomina koko talven.
Vinkkejä täydellisiin hapantomaatteihin
- Valitse kiinteät tomaatit: Hieman raa’at tomaatit pitävät muotonsa kvasauksen aikana.
- Säädä tulisuutta: Lisää chiliä, jos rakastat potkua, tai vähennä miedompaan makuun.
- Säilytä oikein: Kuukauden kvasauksen jälkeen tomaatit säilyvät jääkaapissa jopa puoli vuotta.
- Tarjoile luovasti: Kokeile tomaatteja perunoiden, lihan tai leivän kanssa – ne sopivat kaikkeen!
Micro-CTA: Testaa eri yrttiyhdistelmiä ja löydä täydellinen makusi!
Säilö kesän maku talveen
Hapantomaatit mausteisella täytteellä tuovat kesän tunnelman talvipöytään. Tämä resepti on helppo, terveellinen ja ilahduttaa niin arjessa kuin juhlissa. Kokeile tätä ainutlaatuista herkkua ja anna tomaattien lumota makunystyräsi!
Ota haaste vastaan: Valmista purkki hapantomaatteja ja jaa kokemuksesi kommenteissa. Tarjoile niitä seuraavassa illanistujaisissa ja katso, kuka ihastuu makuun ensimmäisenä!
