Riisikeitto on suomalaisillekin tuttu klassikko, joka lämmittää sydäntä ja vatsaa. Tämä yksinkertainen resepti sopii kiireiseen arkeen, sillä herkullisen keiton valmistat vain 40 minuutissa. Voit muokata keittoa mielesi mukaan, mutta tämä versio on mutkaton ja täynnä makua. Kokeile ja nauti lämpimästä ateriasta koko perheen kanssa – riisikeitto tuo lohtua jokaiseen päivään!
Ainekset herkulliseen riisikeittoon
Tämä resepti on suunniteltu noin neljälle hengelle. Ainekset ovat yksinkertaisia ja löytyvät usein jo keittiöstäsi:
- Perunoita – 500 g
- Sipuli – 1 kpl
- Porkkanoita – 2 kpl
- Kananfileetä – 500 g
- Riisiä – 100–150 g
- Kasviöljyä – 50 ml
- Suolaa – maun mukaan
- Mustapippuria – maun mukaan
- Tuoreita yrttejä (esim. tilliä tai persiljaa) – maun mukaan
- Vettä – 2 litraa
Näillä aineksilla loihdit täyteläisen ja ravitsevan keiton, joka maistuu kaikille.
Näin valmistat riisikeiton vaihe vaiheelta
- Keitä perunat. Kuumenna 2 litraa vettä kattilassa kiehuvaksi. Kuori ja kuutioi perunat, lisää ne kiehuvaan veteen ja anna kypsyä miedolla lämmöllä.
- Kuullota sipuli. Kuumenna pannulla kasviöljyä ja lisää siihen hienonnettu sipuli. Paista sipulia noin 4 minuuttia, kunnes se pehmenee ja saa kevyen kullanruskean värin.
- Paista kana. Leikkaa kananfilee pieniksi kuutioiksi ja lisää sipulin joukkoon pannulle. Sekoita ja paista, kunnes kana on lähes kypsää. Mausta halutessasi ripauksella suolaa ja pippuria.
- Lisää porkkanat. Raasta porkkanat ja lisää ne pannulle kanan ja sipulin joukkoon. Hauduta seosta 5–7 minuuttia, kunnes porkkanat pehmenevät. Lisää tarvittaessa hieman öljyä, jotta ainekset eivät tartu pannuun.
- Huuhtele riisi. Pese riisi huolellisesti kylmässä vedessä, kunnes vesi on kirkasta. Tämä tekee keitosta kauniin ja läpinäkyvän.
- Yhdistä ainekset. Kun perunat ovat puolikypsiä, lisää kattilaan huuhdeltu riisi. Kiehauta keitto ja anna sen porista 7–10 minuuttia, kunnes riisi on kypsää.
- Viimeistele keitto. Lisää kattilaan pannulla paistettu kana-porkkana-sipuliseos. Mausta keitto suolalla, pippurilla ja hienonnetuilla yrteillä maun mukaan. Sekoita hyvin, peitä kattila kannella ja anna keiton hautua liedeltä nostettuna 10–15 minuuttia.
- Tarjoile kuumana. Kaada riisikeitto lautasille ja koristele se tillinoksalla tai muilla yrteillä. Tarjoile esimerkiksi tuoreen leivän ja smetanan kera.
Vinkkejä täydelliseen riisikeittoon
- Muokkaa makua. Voit lisätä keittoon esimerkiksi paprikaa, tomaattipyreetä tai mausteita, kuten laakerinlehteä, tuomaan lisäsyvyyttä.
- Valitse oikea riisi. Pitkäjyväinen riisi pitää muotonsa hyvin, mutta myös pyöreäjyväinen riisi sopii, jos haluat pehmeämmän koostumuksen.
- Säästä aikaa. Voit esivalmistella vihannekset ja kanan edellisenä päivänä, jotta keitto syntyy vielä nopeammin.
Nauti lämmittävästä ateriasta
Riisikeitto on loistava valinta arkeen tai viikonloppuun, kun haluat jotain yksinkertaista mutta herkullista. Tämä resepti on helppo ja sopii myös aloitteleville kokkaajille. Kutsu perhe pöytään, tarjoile keittoa höyryävän kuumana ja nauti yhteisestä hetkestä – tämä perinteinen herkku tuo hymyn jokaiselle!
